El consum de verdures congelades i en conserva ha experimentat un progr\u00e9s r\u00e8cord en 2020 a Fran\u00e7a. Els mesos de confinament han contribu\u00eft en gran manera a aquest augment, per\u00f2 no s\u00f3n l’\u00fanica causa. Els professionals del sector creuen en una evoluci\u00f3 dels h\u00e0bits de consum de verdures dels francesos.<\/p>\n\n\n\n
Segons publica Els Echos, mai abans els francesos havien consumit tantes verdures congelades i en conserva. Dades de l’institut d’estudis Kantar revelen que aquestes constitueixen actualment un ter\u00e7 del total de les verdures venudes a Fran\u00e7a. En 2020, s’ha registrat un augment de volum del 8,5% en verdures congelades i del 7,7% en verdures en conserva. La passada primavera, les vendes van augmentar en un 31% i un 28%, respectivament.<\/p>\n\n\n\n
Un estudi de l’Institut de ci\u00e8ncia i an\u00e0lisi del consumidor (CSA, per les seves sigles en angl\u00e8s) mostra que les verdures congelades i en conserva han entrat en els h\u00e0bits de consum de les llars franceses. Un de cada dues llars consumeix verdures congelades o en conserva almenys una vegada a la setmana. Aix\u00f2 es deu a diverses raons: el preu, la facilitat de conservaci\u00f3 i durabilitat i l’origen nacional. A m\u00e9s, un factor determinant \u00e9s la presa de consci\u00e8ncia de la import\u00e0ncia nutricional de les verdures. El 85% dels francesos manifesten la seva intenci\u00f3 de mantenir o augmentar el seu consum de verdures congelades i el 77% d’ells, de verdures en conserva.<\/p>\n\n\n\n
Les verdures m\u00e9s populars varien depenent de si estan congelades o en conserva. En el primer cas, destaquen els espinacs i la coliflor, mentre que, en el segon, s\u00f3n els fesols tendres i els p\u00e8sols les verdures m\u00e9s demandades pel consumidor franc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Font: El Exportador<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"